Lên men là gì? Nguồn gốc, quy trình, các phương pháp lên men
Dưa bắp cải muối; Sữa chua; Nấm sữa kefir; Kim chi (Hàn Quốc) Tempeh. 4 Các phương pháp lên men phổ biến Lên men ethanol. Lên men ethanol. Đây là quá trình lên men yếm khí giúp chuyển hóa đường thành ethanol. Sự chuyển hóa này diễn ra ở tế bào chất của nấm men, ethanol và cacbonic ...
Đọc thêm