Tìm hiểu Công đoạn Ép trong công nghệ thực phẩm
Quá trình làm nhỏ phổ biến trong sản xuất đồ hộp thực phẩm: Cắt, xay, nghiền, chà để tế bào nguyên liệu bị đập nát, phá vỡ mất tính bán thẩm thấu làm cho dịch tế bào thoát ra khỏi tế bào nguyên liệu.Sau đây Foodnk giới thiệu đến các bạn công đoạn ép. Mục đích
Đọc thêm