Réussissez des madeleines moelleuses et bombées à tous les …
Les 7 clés pour obtenir des madeleines bossues et moelleuses. une pâte bien froide et un four bien chaud, un moule évasé, des moules pas trop remplis (laissez 5 mm sous le bord des moules), une température de cuisson modérée (180°C ventilée ou 200°C statique), beurrez et farinez les moules en métal.
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